Fırında içli köfte, içli köfteyi çok seven fakat içini doldurmayı başaramayan bayanların içli köfteye alternatif olarak yaptıkları tepside içli köftenin tadı orjinal içli köfteden hiç te farklı değildir. Orjinal içli köfteyi yapamayan bayanların favori içli köfte çeşididir. Üstelik yapılışı bakımından fırında içli köfte orjinal köfteye göre daha basittir. Hiç denemedim diyenler aşağıda verdiğim tarife göre fırında içli köfte yaptığınız taktirde harika bir lezzete ulaşacaksınız.
Fırında İçli Köftenin Malzemeleri
- 2,5 su bardağı ince bulgur
- 3 adet iri patates
- 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 300 gram yağsız kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 şeker kaşığı karabiber
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
- 3 tane orta boy kuru soğan
- 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1 şeker kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 şeker kaşığı karabiber
- Zeytinyağı
Yuvarlak bir fırın tepsisi içerisine 2,5 su bardağı ince bulgur koyarak üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edip şişirelim.
Bulgurumuz şiştikten sonra kıymayı ve önceden haşladığımız 3 adet patatesi koyarak iyice yoğuralım. Karışımı 5 dakika yoğurduktan sonra salça, tuz ve baharatlarını ilave edip 5 dakika daha yoğuralım. Ardından iç harcı hazırlamaya koyulalım.
Fırında içli köftenin iç harcı için bir tencere içerisine 300 gram kıyma ve bir miktar sıvı yağ koyarak kıymayı kavurmaya başlayalım. Ardından üç adet kuru soğanı ince ve kare şeklinde kıydıktan sonra kıymanın içerisine katarak soğanlar ölene kadar kavuralım. Soğanlar öldükten sonra tuz, baharat, ince kıyılmış maydanoz ve ceviz içini ilave ederek üç dört dakika daha kavurmaya devam edelim ve ocağın altını söndürelim.
Hazırlamış olduğumuz içli köftenin hamurunun yarısını yuvarlak bir tepsi içerisine dökerek yayalım. Üzerine hazırlamış olduğumuz iç harcı ilave edip kalan hamuru da en üste yaydıktan sonra fırına vermeye hazır hale gelecektir. Fırının derecesini 200 dereceye ayarladıktan sonra tepsiyi fırına verelim. İçli köftenin üstü hafif kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkarıp dilimleyerek sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
.jpg)